Tarta globo aerostático de galletas, chocolate y nata
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| Tarta globo aerostático de galletas, chocolate y nata |
A veces las tartas más ricas o las que más nos gustan no son las más bonitas. De siempre una de mis tartas preferidas —y de mi hermano Miguel también— ha sido la tarta de galletas, chocolate y nata, así que en casa la hemos hecho bastante pero sin reparar mucho en lo bonita que fuera.
Alguna vez hice esta tarta para el cumple de Carmen y triunfar triunfó porque no quedó nada de nada de tarta. Pero lo que es la decoración, es otra historia. Intentaba decorarla con Lacasitos, pero al estar en contacto con el chocolate húmedo, la cobertura de color que tienen se deshacía y pringaba el resto del chocolate y quedaba bastante desastroso. Otra opción que usé una vez fue pedir un cartelito de chocolate con mensaje en una pastelería y quedaba bastante bien aunque tampoco nada del otro mundo.
Tarta globo para un aventurero viajero
Así que cuando vi la idea de tarta globo del blog En mi nube de azúcar, me pareció que era el formato perfecto para hacer mi tarta preferida. Gema la hizo con bizcocho, otra forma que también podéis valorar según lo que os guste más. Yo la personalicé para hacerla de galletas. Además la idea me gustó mucho para hacer esta tarta a alguien muy aventurero, muy viajero o ambas cosas.
- Galletas cuadradas que no sean muy blanditas ni muy duras.
- Chocolate a la taza bien espeso. Yo lo hago.
- Nata montada. Yo la compro líquida para montar y la monto, no soporto la nata de spray.
- Leche para remojar las galletas.
- Mikados de chocolate que son los palitos de galleta bañados en chocolate que venden ya preparados.
- También necesitaremos un molde cuadrado y un poco profundo para hacer la tarta.
Elaboración de tarta de globo aerostático de galletas, chocolate y nata
Esta es una tarta de principiantes total porque no necesita ni horno. Yo la hacía con 12 años, con algo de ayuda, eso sí.
- Hacer chocolate muy espeso y dejar enfriar bien. Si optamos por comprarlo preparado, tenerlo frío.
- Montar la nata o bien tenerla lista si la hemos comprado ya montada. A mí me gusta montarla porque así podemos manejar el dulzor exacto, pues teniendo en cuenta que la tarta es de chocolate no conviene hacer la nata muy dulce, así sirve para contrastar y que no sea demasiado empalagosa.
- Poner leche en un plato hondo.
- Remojar unas cuantas galletas en la leche sin dejarlas demasiado tiempo para que no se ablanden demasiado y colocarlas en la base del recipiente de nuestra tarta.
- Poner una capa de chocolate encima de la primera capa de galletas y alternar capas de galletas con chocolate y nata hasta que alcance la altura necesaria.
- Cubrir la última capa de galletas con chocolate.
- Meter la tarta a enfriar para que coja consistencia.
- Cuando la tarta ya está bien fría, desmoldarla y empezar con el montaje de la decoración.
- Poner chocolate por los laterales de la tarta que servirán para que se vayan fijando los mikados de galleta y chocolate.
- Para asegurar que los mikados se sujetan bien y no se caen, anudarlos alrededor con cinta baker’s twine.
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| Capas de tarta de galletas, chocolate y nata |
- Palillos de brochetas.
- Cinta baker’s twine.
- Un globo del color que se desee, a mí me gustó ponerlo azul.
- Anudar trozos de cinta baker’s twine a los extremos de los palillos de brochetas.
- Hinchar el globo de un tamaño proporcionado a nuestra tarta. Si queremos poner algún mensaje, como por ejemplo el número de años si es para un cumpleañero, lo podemos escribir en el globo.
- Pinchar los cuatro palillos de brochetas en las esquinas de la tarta, dispuestos de tal forma que sirvan de sujeción para el globo superpuesto.
