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Receta mini cupackes de brownie

¡¡¡Qué ricos!!!  ¡¡¡Qué peligro!!!  ¿Cuántos han caído?

Estos mini cupcakes están para comerse uno detrás de otro, así que mejor que sean en tamaño mini, ja,ja

Al ser de «bocado» vienen perfectos para regalar, llevar a cualquier sitio donde vaya a haber un tapeo o pintxeo, para compartir, para pegarse un atracón…..cuidado, que son adictivos!


Por supuesto los podéis hacer en tamaño normal, de cualquier forma, os aseguro que no quedarán ni las migas!

Ingredientes: (Para unos 48 mini cupcakes o 12 cupcakes)

  • 125g de chocolate para fundir
  • 120g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 95g harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)
  • Nueces peladas y troceadas
Preparación:

Trocear la mantequilla y el chocolate.
Verter en un molde apto para microondas y derretir. Hay que realizar este paso con cuidado, controlando los tiempos y removiendo para ver su consistencia. También se puede hacer al baño maría.
Dejar enfriar un poco el chocolate derretido y añadir el azúcar, los huevos uno a uno, la esencia y por último la harina tamizada. Se puede hacer perfectamente con unas varillas manuales.

Preparar el molde de mini cupcakes con sus cápsulas y rellenar hasta el borde porque suben muy poco.
Colocar un trozo de nuez en cada uno
Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. En este caso, al pinchar con el palillo debe salir un poco húmedo para asegurarnos la consistencia jugosa típica del brownie.

Si preparáis cupcakes de tamaño normal, serán necesarios entre 20-25 minutos, aunque esto, ya sabéis, depende mucho de cada horno.

Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

Se los lleve a mis compis de trabajo para celebrar mi cumpleaños y les encantaron.
La receta prometida ya la tenéis aquí. Ahora si, quiero probar los vuestros!!!!

Muchas Gracias a Anne por dejar que me «colara» en su blog y haceros la boca agua!



Post invitado de Ainoha de Un Hogar para mis Cositas


Soy Ainhoa, ingeniera currante, ama de casa y por encima de todo, amatxu. Mente inquieta, creativa e impaciente. Amante de la reposteria, de los DIY, de la decoración y de todo aquello que me facilite mi día a día.

Hago mil listas, mi cabeza «bulle» y no tengo tiempo……..

Estáis invitados a Un Hogar para mis Cositas, encontrareis un poco de todo: cocinillas, postres resultones, manualidades facilitas, inspiraciones varias y más….Muxus


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